白糠町 観光・移住情報 Hokkaido Shiranuka Town

国道38号沿いの白糠町の中心部にある黄色い大きな看板が目印の「レストランはまなす」。
先代オーナーが“お食事の店”として1966年にオープンしました。オープン当初から地元食材にこだわり、“白糠町民に美味しい料理を味わってほしい”との想いから起業しました。その想いは息子の現オーナーにも引継がれています。
お店を訪れるかたの半分は“白糠産の食材を使った品数豊富なメニューを食べたい”という町外からのお客様。町内のファミリーやサラリーマンも数多く訪れます。

広く清潔な店内はテーブル席の他に座敷席もあり、家族連れでもゆっくりと食事が出来ます。店内には季節限定のメニューなどを手書きで紹介しています。週末のランチタイムには予約で満席になってしまうこともあるので、事前に電話予約がおすすめです。

シェフのおすすめ「オールしらぬかミルフィーユセット」。
馬木葉(まきば)の鹿肉を使ったハンバーグと茶路めん羊牧場のラム肉を使ったハンバーグの間に酪恵舎(らくけいしゃ)のモッツァレラチーズをサンドした、ボリュームある一皿。鹿肉とラム肉の独特な味わいを自家製のデミソースが調和させています。
お客様に出す直前にかける酪恵舎のハードタイプのチーズがより一層味わいを引き立てます。付け合わせの野菜は自家製、または地元産のものを使用しており、一皿に白糠が凝縮されています。それぞれが引き立て合う白糠ならではの逸品です。

お店の一番人気は「トマトとモッツァレラチーズのスパゲティ」。
爽やかなトマトソースに酪恵舎のモッツァレラチーズをたっぷりトッピングしています。ソースの熱でチーズが溶けてきた所を召し上がって下さい。パスタに絡まるソースとチーズが最高です。

ソムリエでもある、オーナーの谷口さん。「生産地にいるからこそ、食を大いに楽しんでほしい」と、和食、洋食、中華と、常時120種類程の豊富なメニューを提供しています。ワインも道産ワインをはじめ、常時400種類を揃えています。地元の生産者が作った食材を、最大限に活かすメニューを考案し、調理するように心がけています。“おいしいまち白糠を食べよう”をコンセプトに皆様をお待ちしております。